Гид по отдыху:

Монастираки

News image

Другой торговый район в центре Афин - это Монастираки. Знаменит он своими старьевщиками. Чего у них только нет! Явные раритеты п...

Отели, с крыш которых открываются самые потрясающие виды

News image

Веб-сайт, который занимается анализом цен на размещение в отелях по всему миру, www.trivago.co.uk, опубликовал список отелей с с...

Зимняя Греция: мое путешествие

News image

Решила выложить свой рассказ о зимней Греции. Не открыта она для русского туриста ((((Я организатор анимации в зарубежных отелях...

Пелопонесс

News image

Grecotel Mandola Rosa Suites - Villas 5* DELUX «Grecotel» придал понятию отель-бутик новое очарование. Небольшой комплекс «M...

Корфу, или Остров приятных удивлений

News image

Остров Корфу лежит на перекрестке исторических путей. Под чьим только владычеством не был этот восхитительный островок, кто толь...

Авторизация

Популярные места:

Остров Крит

News image

- самый большой остров в Греции, граница между Европой и Африкой. На этом острове родилась и достигла совершенства первая Европе...

Остров Корфу

News image

, или Керкира по-гречески, расположен в северо-западной части Ионического моря. Совершенно не похожий на остальные греческие ост...



Город с восточным колоритом

Греция - Гид по отдыху

город с восточным колоритом

В 1423 году Салоники сдались Венеции: люди думали, что сильная средиземноморская республика сможет защитить греков от нашествия турков. Однако надежды не оправдались, и в 1430 году город был захвачен. В течение почти 500 лет, вплоть до 1912 года, он находился в составе Османской империи. Символично, что именно здесь родился Мустафа Кемаль Ататюрк — самый знаменитый турок, упразднивший халифат и провозгласивший республику. Сейчас в трехэтажном доме под номером 75 на улице Апостола Павла, где родился и провел юность отец турецкой нации , располагается его музей-квартира. Здесь полностью восстановлен быт турецкой усадьбы конца XIX века. Сквозь деревянные решетчатые ставни проникает солнечный свет, отбрасывая геометрические пятна на атласные занавеси и желтоватые обои. Покрывала и подушки расшиты декоративными узорами, комод с зеркалами украшен искусной резьбой. На стене висят часы с маятником, таблички со стихами из Корана, школьный аттестат и красочно расписанные блюда.

Но вернемся к храму Святого Георгия, который был восстановлен и освящен после того, как греки вернули независимость. Мечеть перестала действовать, но минарет остался, — он служит символом отношения салоникцев к памятникам эпохи турецкого владычества. Власти города понимают, что мусульманские религиозные и культурные сооружения украшают город. Недавно закончилась реконструкция духовного комплекса Аладжай Эмарет, построенного в XV веке. В помещении бывших турецких бань располагается музыкальный салон, в сохранившихся мечетях и медресе действуют музеи и галереи.

Вниз от Ротонды (от собора Святого Дмитрия) уходит к набережной пешеходная улица Димитриса Гунариса, самая красивая в городе. Вдоль тротуара тянутся цветочные клумбы и бесконечные палатки со свежевыжатыми соками и вкуснейшим мороженым. Днем, в самый разгар сиесты, расположившись на удобных лавочках в тени навесов, усатые мужчины в клетчатых пиджаках обмениваются новостями и играют в нарды. Изюминка Салоник — ощутимый восточный колорит, которым особенно пропитан экзотический базар, шумящий неподалеку от улицы Гунариса. Среди продуктовых рядов стоит солоноватый аромат брынзы, смешанный с душистыми запахами дынь и янтарного меда. Сочные, упругие оливки с острова Наксос и из окрестностей Каламата радуют глаз тускло-фиолетовым блеском. Они продаются разной степени солености, могут быть с косточками и без, простыми и фаршированными всевозможными начинками: перчиком, зирой, фенхелем. Килограмм отборных оливок стоит от двух до пяти евро. Хотя, можно просто перепробовать все сорта и ничего не купить — продавец слова не скажет.

Деликатесная барабулька

С наступлением темноты в квартале Лададика зажигаются причудливые старинные фонари. Здесь, в портовой части города с узкими переулочками, вторые этажи бывших пакгаузов и складов переоборудованы под клубы и галереи, а первые превращены в рестораны, таверны и мезедополиа (закусочные). Салоники недаром называют гастрономической столицей Греции. В этом городе меньше всего действует правило: чем дороже заведение, тем вкуснее в нем кормят. В Лададике даже в самом простом заведении — с пластиковыми столиками и бумажными скатертями — угощают шедеврами греческой кулинарии.

Царица местной кухни, без которой нельзя представить типичный греческий стол, — паста-дзадзики. Это острая приправа из йогурта, мелко нарезанных огурцов, чеснока и каких-то душистых трав. Большие куски воздушного деревенского хлеба, обильно пропитанные приправой, сами просятся в рот. Кстати, классический греческий салат отличается от того, к которому привыкли мы. Во-первых, в этом блюде нет листьев салата и шпината, во-вторых, помидоры и лук режут очень крупно, обильно поливают оливковым маслом и винным уксусом, а куски свежайшей овечьей брынзы кладут сверху, не перемешивая до момента употребления.

Самое популярное мясное блюдо в Греции — сувлаки, прокрученный на вертеле (сувла — это и есть вертел) над открытым огнем шашлык из кусков свежего, не замаринованного мяса, зачастую с перчиком. Но если уж ходить в Салониках по ресторанам, то обязательно надо заказывать свежие морепродукты: мидии, лобстеры, лангусты. Кальмара здесь жарят в масле до тех пор, пока он не станет хрустящим и золотистым. Креветки тушат в томатном соусе с луком. Мидии запекают в духовке с сухариками, осьминога отваривают в воде, предварительно подсушив на солнце и нарезав колечками. Рыбу готовят и подают в любых вариантах: жареную и тушеную, вяленую и копченую, соленую и маринованную. Очень ценится маленькая рыбка барабулька с красноватыми чешуйками — ее следует поедать полностью, вместе с головой и хвостиком.

Греческие десерты очень похожи на восточные сладости, да и названия у них похожие — баклава, кадаифи и т. д. Как правило, утром в качестве десерта подают йогурт с медом, а вечером — слоеное тесто, политое сладким сиропом. В жаркий день повсеместно пьют утоляющий жажду кофейный шейк со льдом — фраппе. В высокий фужер кладут две-три ложки растворимого Нескафе Классик , добавляют сахар и немного молока, а затем взбивают в миксере до состояния пены, после чего разбавляют водой, кладут лед и подают с соломинкой. Все это и есть — настоящий кайф!




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Древняя Греция:

News image

Изобразительное искусство и архитектура

Согласно  наиболее  распространенной  периодизации  историю  греческогоизобразительного искусства и архитектуры Vв. принято делить на  два  большихп...

News image

Земледелие в Греции

Значительную роль в эволюции социальной структуры играло общественное мировоззрение. Как и в Египте, мифология в Греции изначально фиксировала и с...

News image

Клисфен - образ правления

Введенный Клисфеном образ правления составляет резкую противоположность образу правления солоновского времени. Но переход был не только естествен, н...

Популярные заметки:

Отдых в Греции

News image

У любого человека в мире слово «Греция» или «Эллада» ассоциируется с понятиями демократичности, источником зарождения культуры и искусства, философи...

Греческие острова

News image

Ай вонт ту ве остров! Подумаешь, острова! У нас, между прочим, у самих островов - как собак нерезаных: взять хоть Новую Землю, или Маканруши, да хо...

Родос - хозяин двух морей!

News image

Теоретики туризма давно выделили «отдых на островах» в автономную разновидность путешествий. Мы попытались выяснить на примере Родоса, что же стоит ...

Отдых в отеле Aldemar Knossos Royal Village

News image

на Крите стал еще доступнее! Прекрасный выбор для семейного отдыха с детьми! С этого сезона в номерах Family Room предусмотрены электрические чайник...

Бархатный сезон. Лучшее время для отдыха в Греции!

News image

Наступление осени вовсе не всегда знаменует собой увядание природы. С окончанием августа приходит сентябрь - самое благоприятное время для путешеств...

Греция в стиле Grecotel

News image

Группа Grecotel является крупнейшей сетью гостиниц в Греции (31 гостиничный комплекс, расположенный в Аттике, на Миконосе, Крите, Корфу, Родосе, Кос...

Греция - колыбель цивилизации!

News image

Теплое чистое море, мягкий песок, обилие достопримечательностей мирового значения – именно так выглядят классические ценности, которые готова предло...

Кипрская кухня: наше впечатление

News image

Как в первый вечер не отправиться в ресторанчик? И мы пошли выбирать. Это особое удовольствие - пройтись мимо десятка открытых террас и подобрать се...

Почему остров Санторини похож на торт с кремом

News image

На Санторине почти нет растительности, если не считать жиденьких кустов и тонких деревцев, пробивающих себе путь в вулканической породе. Шесть тысяч...